茨木☆イタリア料理カルマのシェフブログ 新メニューやテイクアウトの最新情報更新中
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茨木イタリアンカルマ
category: - | author: ibarakicalma
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勤務終了〓 勉強になったかならなかったか、、、まぁ、刺激にはなりました( ̄▽ ̄;)

ローマは今日で終わるんで、ちょっとブラッとします(´〜`;)

明日は南イタリアに飛行機で飛びますo(><)o

また南イタリアでも勤務交渉と仕入れルートの開拓しますね。
あっ!ちなみに、ローマでの仕入れ交渉は失敗しました(:_;)

ではまた。
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茨木イタリアンカルマ
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おはようございますo(^-^)o

ローマです。今からランチだけ働かしてくれそうなんで、ちょっと行ってきますね( ^^)Y☆Y(^^
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茨木イタリアンカルマ
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ローマのテルミニ駅構内です。

明日一日だけローマにいますが、明日のランチタイムだけ、ちょっと働かしてもらうっていうか、見せてもらう交渉に成功しました(^^)v

ランチだけ働いて、午後は自由なんで、ちょっとブラッとしようと思いますo(^-^)o

ではまた。
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茨木イタリアンカルマ
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イタリアにつきました(^O^)

今はローマの空港駅で、今から、ローマ市内に向かいますo(^-^)

今日の晩御飯のついでに、明日の勤務交渉でもしてみます。

ではまた。
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茨木イタリアンカルマ
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お疲れ様でしたm(__)m

明日25日火曜日から9月3日木曜日までお休みさしていただきますm(__)m

イタリア行ってきます。イタリアでやっておきたい事が何個か考えてます。できる限り、限られた時間で挑戦したいと思います。

お客様にはご迷惑おかけしますが、9月4日から通常営業しますんでよろしくお願いしますm(__)m

あと、イタリアにいてもブログは更新できるはずなんで、報告します。

では、すいませんがよろしくお願いしますm(__)m
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茨木イタリアン カルマ
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お疲れ様でしたm(__)m

今日は、たっちゃんと、弟のりょうちんが来てくれましたぁ(^O^) どうもありがとう(^O^)/

今日は早く終わったんで、はよ帰ります。荷造り全然してないんで、今日やります。

ではまた。帰ります。
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茨木イタリアンカルマ
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お疲れ様でしたm(__)m

今日の一皿です。

アクアパッツァです。
この料理にはいろんな説があるんですが、よく言われるんは、

アクアとはイタリア語で 水。 パッツァとは、おかしいとか、普通やないと言う意味で、つまり、水だけで煮込むのに、普通やないほど美味しく出来上がるってのが、一般的みたいですo(^-^)o 実際、水だけで煮込むんで、たぶん正論やと思いますo(^-^)o

さて、今からたまった経理の仕事してから帰りますね。
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茨木イタリアン カルマ
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お疲れ様でしたm(__)m

今日は、力持ちのカルマの守り神さんが来てくれましたぁo(^-^)o

来週からイタリアに行くんですが、目的は技術やアイデアなど、なにか刺激を受けたくてイタリア行きを決めたんですが、その人から、技術も大事やけど、仕入れルートを見つける事も現地でしかできない事なんやでって教えてくれました。
たしかに、ほんのちょっとの日程で技術の向上を狙うんは間違ってると思いました。幸い、イタリア人の友達がいてるんで、仕入れルートの開拓を目的に行って、チャンスがあれば、勤務交渉もしてみようと思いますo(^-^)o

今日、その人に会い、話しできた事に感謝します。

ではまた。帰ります。
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茨木イタリアンカルマ
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お疲れ様でしたm(__)m

今日は、カルマの大常連さんが友達連れて来てくれはりましたo(^-^)o いつもいろんな話ししてくれて、いい人ですp(^^)q

来週の火曜日から、ちょっと休みます。
カルマをオープンして以来の長期の休みで、ちょっと複雑な気持ちですが、イタリア料理の技術の向上と、また初心を思い出しにイタリア行ってきます。
みなさん、僕の勝手をお許しくださいm(__)m
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茨木イタリアンカルマ
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こんばんは_(_^_)

すいません、お金の写真なんかのせて(:_;)ネタがなくて、、、

実は、25日の火曜日から、イタリア行ってきます。最近、煮詰まっちゃって(-_-) 昔、働いたレストランや、アパート?など回って、昔のように勤務交渉して、ちょっとまた修業さしてもらえたらいいなぁ、って思ってます。

ナンギな性分ですよね。自分を追い込むしか心を満たされないなんてね。

お客様にはご迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願いしますm(__)m
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