茨木☆イタリア料理カルマのシェフブログ 新メニューやテイクアウトの最新情報更新中
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ショッピング
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たぶん徳川埋蔵金。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m

今日の昼は料理教室でした。

できるだけやってみましたが、みなさん満足してくれたか、けっこう心配してます。

でも、今日初めてやってみて、改善点とか、メニュー選びとか、次につながりそうな事も見つけられたんで、よかったと思いました。
ほんまに今日きてくれました方々、ありがとうございました。


で、今日の料理教室の会場で、始まる前に自販機でコーヒーを買ったんですが、そのおつりに、たぶん徳川埋蔵金が、、、でました。
場所は世界の万博やし、なんか難しく漢字がいっぱい書いてるし、回りの溝もなんか手掘りっぽいし、、、すごいもんを手に入れてしまいました。

たとえ徳川埋蔵金でも、カルマでがんばっていこうと思います。

ではまた。帰りますね。

茨木イタリアン カルマ でした。
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明日は料理教室。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m

とうとう、明日です。

料理教室の日です。

普段、話ししながらなんて料理してないんで、そこがちょっと心配。

の前に、朝起きれるかどうかが一番心配、、、。

一応7時前には起きたいんですが、、、たぶん無理っぽい。むしろ、このまま起きてたほうがいいかも。

まっ、やれるだけやってみまぁす。

では、チャリンコなんで、はよ帰ります。

茨木イタリアン カルマ でした。
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土曜日やのに、、、
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m

今日は土曜日やのにのんびりした日でした。
でも常連さんがきてくれて、今日の渾身の一皿です。
ズワイガニの甲羅に、カキミソと、ほぐしたかに身をたっぷり入れて、その上から特製ソースを流し込み、オープンで焼きました。
絶対美味しい。食べたい。

今日で、僕の愛車は車検切れです。

今夜は徒歩で帰ります。
いろいろ考えなあかん事があるんで、ちょうどいい。
では、長旅になるんで、そろそろ出発します。
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いただきものです。
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お疲れ様でしたm(__)m

今日は、いつもお父さんがきてくれていて、その娘さんが友達と誕生日会をしてくれました。

こっちがもてなさないとあかんのに、お菓子もらって、こっちがもてなしてもらっちゃいました。

明日はどんなお客さんがきてくれるのか楽しみです。

ではまた。

今、なれないパソコンと格闘中です。

手強い、、、
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緊張しました。
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お疲れ様でしたm(__)m

実は今日、テレビの取材がありました。

Jコムさんの番組なんですが、地域、期間、時間帯など、カルマのホームページのニュースのとこにのっていますので、ご覧ください。

僕のガチガチに緊張した姿を見て、大笑いしてください。


で、やっと、クリスマスメニューが完成しました。
早速、チラシにして、店頭に置きますので、みなさんよろしくお願いします。

あと、たぶん明日のブログか、ホームページに今年のクリスマスコースの内容をのせますのでご覧ください。

ではまた。

茨木イタリアン カルマ でした。
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ポカポカ陽気。
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こんにちは。

今日は昨日の雨模様とうってかわっていい天気ですね。

茨木のさくら通りの紅葉です。
この気候がずっと続けばいいのにね。

さて今から、話ししてきまぁす。

今、手に人って書いて飲みました。
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明日は定休日。
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お疲れ様でしたm(__)m

カルマの一週間が終了しました。

さて、明日はちょっと大勢の人の前で話さないといけない事がありまして、何を話そうか考え中です。

あんまり人前で話しするんは得意やないんですが、新しい事に挑戦していかないと、先には進めないですからね。 がんばってみます。

その様子は明日のブログで。

ではまた。帰りますね。

茨木イタリアン カルマ でした。
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連休終了ぉ!
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m

今日で連休も終わって、明日からまた日常がスタートしますね。

みなさん、この連休は楽しく過ごされたんでしょうか?

今日は近所のいつもお世話になっています花屋さんのオックスフォードガーデンさんが食べにきてくれました。
いろいろ話ししてくれて、いつも楽しい時間を過ごさしてもらっています。

あっ、写真はオードブルのテイクアウトです。
みなさんまたテイクアウトもよろしくお願いします。
では、やっと乗りこなせてきた例のバイクで帰りますね。

茨木イタリアン カルマ でした。
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今日は一人暮らし
category: - | author: ibarakicalma
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こんばんは。

今日は嫁さんは友達の結婚式でいないんで、一人暮らしでぇす。

今夜の一人用ディナーです。

まず前菜、蟹入りサラダと、鶏肉のサラダ。マルヤスで買いました。

で、プリモは、ミックスゴージャスサンドイッチ。

そしてメインは、コロッケ。
けっこう美味しい。
そして、なんといってもメイン中のメインは、、、赤ワイン。

新しくワインリストに入れようと思ったワインで、お客さんに出す前に味見をと、、、
トスカーナのワインなんですが、ちょっと予想と反して軽く感じて、やめようかなぁって思っています。

香りは、枯木のような、独特な風味、飲み口に酸味を感じて、果実味も感じれるんですが、タンニンが少な過ぎて、全体的にぼてっとしたイメージが残って、残念でした。
もうちょっと探してみようと思います。

嫁さんが作ってくれたご飯の時は、仕事としてワインや食事をするんは嫌なんで、一人の時にはちょうどいいです。

さてと、もうちょっと、このワインの変化を見てから寝るとします。
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昨日の続き。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m

これ、今の代車です。

近所のお客さんに、イタリアンの宅配始めたの? って聞かれちゃいました。
始めてないですから、、、
で、昨日帰りにわかりました。このバイク、原チャでした。
30キロ越えたら、赤いランプが点灯しましたから。

でも、仕入れに行く時はかなり便利です。
屋根もあって、雨も大丈夫ですし。でも、ちょっと僕、屋根からはみ出してしまうんですが、、、。

意外と気にいってるかもしれません、僕。

さて、今日は雨の中、きていただいたお客様、どうもありがとうございました。明日は連休最終日、いい天気みたいですよ。

たくさんのお客さんにきていただける事を祈っています。

ではまた。帰りますね。

茨木イタリアン カルマ でした。
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