茨木☆イタリア料理カルマのシェフブログ 新メニューやテイクアウトの最新情報更新中
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ショッピング
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追伸。
category: - | author: ibarakicalma
追伸。


たぶんランチのお客様やと思いますが、自転車の忘れ物があります。


鍵はかけておられますが、何かあったらなんなんで、一応報告にと。


店内に入れて帰るわけにもいきませんので、僕のバイク置場らへんに、すいませんが置いて帰らしていただきます。


お願いします。
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感動した日。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m


そして、今日、うちのスタッフがご迷惑をおかけしたお客様、申し訳ありませんでした。

うちのお店の責任は、すべて僕にあります。この場を借りて、もう一度謝罪をしたいと思います。


申し訳ありませんでした。

そして、最後は笑顔で帰ってくださって、ありがとうございました。



その時、うちの子がミスをした後、僕が何も言わなくても、スタッフみんなが謝罪に駆け寄って行く姿を見て、本当に感動しました。


当たり前と言えば当たり前です。
でも、その当たり前がままならない今の世の中に、なんかリアルな純粋な心を見た気がしました。


地位、立場、年齢などで、昔はみんな持っていたその純粋な心をどこに忘れてきてしまうんやろ?


どうかうちの子たちは、いつまでも今の心を持ち続けてくれる事を願います。


ミスはミスとして、がっつり怒りましたが、その後のみんなの行動は、たっぷりと褒めてあげました。


そんな彼らのいつまでも目標でいてられるように、僕もがんばらないといけないと思います。



まだまだ粗削りですが、僕の自慢の若い衆です。



明日から、気持ちを切り替えて、また怒りまくりたいと思います。



茨木イタリアン カルマ
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妄想。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m




久しぶりのブログになりました。

こないだまで、プライベートの事でちょこっとごたごたしてて、なかなかブログに気が向きませんでした。

でも、だいたいスッキリ片付いたら、今度は、長男の顔を見たら、どう育てようとか、店を見渡したら、あの柱や壁がいらないとか、、、、理想を形にするために、いろいろ考えています。

で、今考えているんが、、、、ザ・改装。

今年でもう6年目やし、飽きたわけやないですが、なんかドーンみたいな感じで。

まぁ、僕の悪い妄想ですが。


今、嫁さんから、悪い妄想しとらんと、さっさと帰ってこいとの指令があったんで、帰ります。


ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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熟読しました。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



こないだブログにのっけた本、熟読しました。


フレンチのシェフの話しでしたが、自分のちっちゃさを痛感しました。


昔、僕のお師匠さんが言ってはった事とかぶってて。

昔のつらさを思い出してか、寝不足気味です(笑)。



次はどんな本を読もうかな。

うちの若い衆はみんながんばってくれているので、僕ももっと上を目指してがんばらないと。


ではまた。

茨木イタリアン カルマ
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雨・雨・雨。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



今日は久しぶりの雨でしたね。

なんか何十日ぶりの雨らしいですね。


なんぼ久しぶりや言うても、今日から3・4日続くらしいですね。降り過ぎですね。



さてと、またまた調子が悪い僕の愛車で帰ります。

エンジンが止まりたがっているんが、ヒシヒシと伝わっています。


ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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学ぼう。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m




年が明け、カルマは現在、スパルタイタリア料理店です。(笑)


特に長男はかなりハードやと思います。

でも、将来の彼のためなんで、心を鬼に。


で、僕も自分のために栄養をと思い本を買いました。

なかなか落ち着いて本を読む時間は無いんですが、チャンスがあればと思い、鞄に入れています。



うちの長男の脳みそは、たぶんパンパンやと思うので、明日一日だけスパルタやない一日をすごさしてあげようと思います。


ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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どうもありがとう。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



バリ?グアム? のお土産いただきました。


どうもありがとう。


ひとつは、お線香かな?

いい香りがするやつで、もうひとつは、フルーツのポテチをいただきました。


このポテチが美味しくて、たぶんココナッツやと思うんですが、、、、やめられない、止まらないって言っちゃうぐらい止まらない。
長男・末っ子と男三人でむさぼり食べてましたが、次男坊のために少し残してあげました。


ごちそうさまでした。



さて、ただいまカルマはスパルタイタリアン真っ最中です。


うちの子たちみんながんばってくれていますので、どうかみなさん温かい目で見てやってください。(笑)


茨木イタリアン カルマ
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残りエビス。
category: - | author: ibarakicalma
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こんにちは。



さっき、茨木神社のえべっさんに行ってきました。


今年もカルマでみんなと仕事を楽しめるように。



さて、今から何しようかな。
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今年初めての定休日。
category: - | author: ibarakicalma
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お疲れ様でしたm(__)m



今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



明日は水曜日で、今年初めての定休日です。


正月休みは、うちの若い衆が泊まりにきての合宿やらなんやらで、楽しくすごさしていただきましたが、新年に入り、[長男を鍛え上げよう大作戦]で、今、カルマは、スパルタ年間に入っています(笑)

ホールとキッチンの間に、見えない壁を作らなあかんぐらいスパルタです。(笑)(笑)


2012年は、うちの若い衆が飛躍的に成長し、お客様に満足していただけるよう精進していきますので、よろしくお願いいたします。


茨木イタリアン カルマ
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仕事初め。
category: - | author: ibarakicalma
おはようございますm(__)m

今日から仕事初めです。


かなり早起きですが、冷蔵庫が空っぽなんで、あと4時間で仕込みを終わらせないと。


では今年もカルマをよろしくお願いいたします。
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