茨木☆イタリア料理カルマのシェフブログ 新メニューやテイクアウトの最新情報更新中
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ショッピング
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四年に一度の定休日。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



明日は水曜日で定休日なんですが、明日の水曜日は、2月やのに29日まであるっていう奇跡的な水曜日の定休日です。


で、その奇跡的水曜日の予定は、、、コーナンです。

ちょこちょことお店で必要なもんがあって。



木曜日からは、なんやかんやと3月ですね。


卒業式や、入学式、ほんでもってゴールデンウイークと、いろいろイベント事が盛りだくさんですね。


ゴールデンウイーク時期になると、うちの長男と次男坊はカルマに来て一年になります。


ほんまにみんなよくがんばってくれていると思います。


ではまた。


追伸。


雨が降ってきました。洗濯物を取り込みましょう。



茨木イタリアン カルマ
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うちの次男坊。
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お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



こないだ、うちの次男坊が高校を卒業しました。


卒業おめでとう。



若くて、エネルギーもあって、可能性は無限にあって、、、、なにか一生を賭けてもいいものを見つけてくれたらいいなぁって思います。


彼が自分で描いた将来像に、僕がなにか力添えができるなら、全力で助けたいと思います。


とりあえず、次男坊よ、卒業おめでと。



茨木イタリアン カルマ
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今日は料理教室でした。
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お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、また、料理教室に参加してくださったお客様、ありがとうございましたm(__)m




今日、料理教室で、[この料金で、そんな事まで教えていいの?]って言っていただけました。


確かに、数年前まで、20年近く苦労して手に入れた技術や知識を、スタッフを含め、人に教える事なんて恥ずかしながら思っていませんでした。 って言うか、思う事ができませんでした。


でも今は、スタッフに教えて成長してくれる事が、自分の成長であり、お店の成長でもあるって事に気付きました。


そして料理教室をして、お客様がそれぞれの御家庭で、よりお店に近い料理を作れるようになる事で、その家庭での家族との食事の時間が、より明るく楽しくなる事ができるなら、自分の持っているものを与えようと思えるようになりました。


そう思えたと同時に、自分の技術や知識が、底尽きないように、もっともっと精進せんとあかんなぁって思いました。



ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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木曜日は料理教室です。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



23日木曜日のランチは、料理教室のためお休みです。

ディナーは普通通りやってますので、よろしくお願いします。



さて、明日水曜日は定休日です。

ええ天気で、しかもぬくいみたいです。


休みの日は、病気の時以外必ずどっか行きます。

しかも天気がええなら、なおさら外に出たくなります。

明日はどこ行こうかな。


帰ってゆっくり考えます。

ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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明日は。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



明日はとうとう決戦の日、[タイマン料理対決インカルマです。]


ほんまは、勝敗なんてどっちでもよくて、ただひとつの事を全力で成し遂げるために、よく考え行動する事を学んで欲しいだけなんです。


だから罰ゲームは無しです。

賞品だけあげようと思います。

お菓子とかね。



今、料理を筆頭に、いろいろと点数をつけたがる本とかパソコンの番組?とかがあるみたいですが、ちょっとおかしいと思います。

しかも本名やなくて。


いい点数も、悪い点数も、つけるならつける方の本名なりなんなりを明記すべきやと思います。



かと言って、べつにどうこう無いんですが、これから成長していく若い料理人や、その他の業種の若い人たちが、点数なんかに惑わされず進んで行ってくれたらなぁって思いました。



明日の休憩時間は、楽しく料理している二人の姿を見たいと思います。



ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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祝い事の季節。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



今日は、学校の合格祝いや、誕生日でと、カルマにきてくれました。



おめでとうございます。



合格した子は、カルマがオープンしてからのお客様の娘さんで、もうそんな歳になったんやと思うと、僕もおやじですな。


では、明日もおやじはがんばりますっ。


茨木イタリアン カルマ


追伸。


ただいま吹雪です。
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就職おめでとう。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m


それと、就職が決まって、ちょっと遠くに行かれるお客様、慣れない間はいろいろ大変やとは思いますが、無理し過ぎず元気に楽しく日々を過ごしてください。

いつでも待ってますので、また会える日を楽しみにしています。


ではまた。


茨木イタリアン カルマ
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バレンタイン速報。
category: - | author: ibarakicalma
120214_152826.jpg
お疲れ様でしたm(__)m


今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



今日はバレンタイン、なんとか、チョコいただく事ができました。


ありがとうございました。

僕を筆頭に、長男・次男坊とも、写真のいただいたチョコで男を保つ事ができました(笑)


しかし、うちの末っ子、実はめちゃモテやという事実が判明しました。


今日の3時半の時点で、なんと7つ!7つですって!


その後、日が代わるまでを計算すると、、、大台に乗る勢いです。ジャニーズです。


僕と長男は、末っ子の話しをうらやましく聞いていました。



さて、明日は水曜日で定休日です。


また木曜日からよろしくお願いいたします。


茨木イタリアン カルマ
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あめ。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m



今日も雨の中、カルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m


今日は一日冷たい雨でしたね。


今はやんでるかな。


で、今日の休憩時間にちょこっと出ようと思ったら、無い。

うちのお店に傘が一本もありません。


みんなに聞いたら、長男はバスやから傘はいらないですって、意味不明な答え。(笑)


次男坊は原チャリやから傘はさせへんし、末っ子はチャリンコ乗って傘させないですって。(笑)


なんとも自然派なうちの子たちです。



みんなそれぞれ個性があって、楽しく働かしてもらっています。


それぞれに合った教え方で、みんなを成長さしてあげたいなぁって思っている今日このごろです。



明日は晴れますように。


茨木イタリアン カルマ
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人の育て方。
category: - | author: ibarakicalma
お疲れ様でしたm(__)m



今日もカルマにきてくれましたお客様、ありがとうございましたm(__)m



あったらいいなぁ、、、人の育て方の処方箋。



ほんまに自分は、人を育てるんが下手くそですね。


いろいろ本を読んで、いいとこを試しているんですが、なんかしっくりこず、、、。

結局、全身全霊で思いを伝えるという手段に落ち着いています。


ふと我に返ると、みんななんかごめんねみたいな感じになります。


それでも着いて来てくれるスタッフに感謝です。


ありがと。


さてと、帰りますか。


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